Ρούσουλα, Άσπρος (Russula delica)

Η Ρούσουλα ή άσπρος είναι ένα μανιτάρι με στρογγυλεμένο χείλος, βαθουλωτό με φαρδύ πυθμένα. Τα ελέσματα δεν είναι πολύ πυκνά, εκκρίνουν καθαρά σταγονίδια (όχι “γάλα”). Είναι λευκό ή πολύ ανοιχτόχρωμο.

Παχύ πόδι μέχρι 6 εκατοστά, διαμέτρου ~4 εκ. λευκό. Η σάρκα γίνεται ελαφρώς καφεκόκκινη.

Γεύση απαλή ή κάπως καυτερή στα ελάσματα. Οσμή φρούτων έπειτα ψαριού.

Αρκετά συχνό από Οκτώβριο έως Ιανουάριο. Με βιότοπο δασικά βοσκοτόπια, πεύκα, ασβεστολιθικά εδάφη. Φαγώσιμο.

Η ανάρτηση δεν αποτελεί οδηγό για ταυτοποίηση μανιταριών προς βρώση. Ο συλλέκτης έχει πάντοτε την ευθύνη της ταυτοποίησης.

Πληροφορίες-Πηγές:

100+1 Μανιτάρια, Η έρευνα στη Λέσβο, Μυκητολογικός Περιβαλλοντικός Σύλλογος «Μανιταρόφιλοι Λέσβου», Εκδόσεις Ενδελέχεια, ISBN 978-618-80314-3-2, σελ: 118

Φωτογραφίες: Φώτω Κόνσολα