Φοινίκουλον το κοινόν, Μάραθο (Foeniculum vulgare)

Φυτό διαδεδομένο στη Λήμνο. Υψηλό, 0,5-1,5 μ., λείο, με ισχυρό άρωμα, κάπως γλαυκοπράσινο, πολυετές. Φύλλα βαθυπράσινα, πολλαπλά χωρισμένα σε πολυάριθμους, τριχοειδείς λοβούς, 1-5 εκ. Άνθη κίτρινα χωρίς κάλυκα, 1-2 χιλ., σε ομπρέλες 4-8 εκ., με 10-30 πρωτεύουσες ακτίνες. Ιουλ-Σεπ. Καρποί 4-6 χιλ., με ευρείες πλευρές.

Χρήσεις

Το φυτό και κύρια οι σπόροι περιέχουν αιθέριο έλαιο που αποτελείται απο 50-60 % ανιθόλη, 20% από μια πικρή ουσία, την φενχόνη και από περίπου άλλες 10 ουσίες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για το στομάχι, κατά των αερίων και σαν ορεκτικοί. Το αφέψημα των φύλλων είναι διουρητικό (2 κουταλιές τεμαχισμένου φυτού σε 1/2 κιλό νερού, 1 ποτηράκι πριν το φαγητό). Επίσης τονώνει τα μαλλιά.

Tα φύλλα σαν κατάπλασμα είναι γαλακταγωγά. Επίσης έχουν αντισηπτική δράση στο ερεθισμένο δέρμα.

Τρώγεται ωμό σε σαλάτα αλλά και μέσα σε φαγητά.

Πληροφορίες: Φυτά της Ελλάδας Η έρευνα στη Λέσβο Βοτανική-Χρήσεις -Τοξικότητα, Μάκη & Βαγγέλη Αξιώτη

Φωτογραφίες: Ιωάννης Γκαλιούρης